【30g】乾燥みりん
外はコリッ、中はジュルッ 二層の食感がたまらない
九州の一部地域で愛されてきた、今では幻の海藻とも呼ばれる希少な「ミリン」。
生の状態では数時間しか状態を保てないほど繊細な海藻で、収穫した後は新鮮なうちに処理を行い、保管もしやすい乾燥加工をしました。
外側はコリ。中身はジュルッ。さまざまな食感を味わえるみりんは、好きな具材や調味料と和えるだけで立派な一品に。
お好みの刺身とあわせたなめろうや、汁物の具材として特徴ある食感をお楽しみいただけます。
また、乾燥は塩蔵に比べて水戻ししてもコリッとした食感が残りやすく、みりんをアクセントにしたいレシピに特におすすめです。
製品特徴
- 使い方：水洗いで表面の塩を落とし、大きめのボウルで８分ほど水に浸します。水気を切ってお使いください。：とても繊細な海藻のため、収穫後すぐに加工することでフレッシュな状態で流通が可能に
- 今まで全国的には全く知られてこなかった新しい食材
- 海藻特有の香りが控え目で、誰でも食べやすいやさしい味わい
調理のポイント
1. お気に入りの調味料と和える
オススメはごま油＆醤油！その他ポン酢、辣油も合う。
おすすめ調味料：ポン酢、辣油、ごま油
2. 一晩漬け込む
煎酒やピクルスの素、レモン汁などに漬け込めばプリッと感UP！
おすすめ素材：オリーブオイル、お酢、レモン汁
3. 他の食材と合わせる
キムチやなめろうと合わせると、食感の違いが際立つ。刻むとねばりが出るので、ねばねばを活かしたお料理にも。
おすすめ料理：ナムル、カルパッチョ、なめろう
| 生産地 | 国産 |
|---|---|
| 原材料 | ミリン(国産)、食塩 |
| 賞味期限 | 6ヶ月 |
| 保存方法 | ＊直射日光・高温多湿を避け、冷暗所で保存してください。 ＊開封後は早めにお召し上がりください。 |
| 警告・強調表示 | ・表面に見られる白い結晶は食塩です。 ・小型の甲殻類や他の海藻が付着している場合は、取り除いてお召し上がりください。 ・本製品のミリンは、えび・かにの生息域で採取または収穫しています。 |