【500g】塩蔵みりん
外はコリッ、中はジュルッ 二層の食感がたまらない
九州の一部地域で愛されてきた、今では幻の海藻とも呼ばれる希少な「ミリン」。
生の状態では数時間しか状態を保てないほど繊細な海藻で、収穫した後は新鮮なうちに「塩蔵」処理を行い、より生の食感や味わいを楽しめる商品としてお届けしています。
外側はコリッとした歯応えでありながら、中身はジュルッとしたとろみがあるミリン。
しっかりした歯応えを楽しみたいなら、水戻しは軽めに。しっかり水に浸せば、プリッとした食感に。
その食感のバランスは、使う料理に合わせて調整することができます。
さらに煎り酒やお好みの調味料につけ込むことで旨味を吸うなど、料理への合わせ方は自由自在。
製品特徴
- 使い方：水洗いで表面の塩を落とし、大きめのボウルで８～１０分ほど水に浸します。水気を切ってお使いください。：とても繊細な海藻のため、収穫後すぐに加工することでフレッシュな状態で流通が可能に
- 今まで全国的には全く知られてこなかった新しい食材
- 海藻特有の香りが控え目で、誰でも食べやすいやさしい味わい
調理のポイント
1. お気に入りの調味料と和える
オススメはごま油＆醤油！その他ポン酢、辣油も合う。
おすすめ調味料：ポン酢、辣油、ごま油
2. 一晩漬け込む
煎酒やピクルスの素、レモン汁などに漬け込めばプリッと感UP！
おすすめ素材：オリーブオイル、お酢、レモン汁
3. 他の食材と合わせる
キムチやなめろうと合わせると、食感の違いが際立つ。刻むとねばりが出るので、ねばねばを活かしたお料理にも。
おすすめ料理：ナムル、カルパッチョ、なめろう
| 生産地 | 国産 |
|---|---|
| 原材料 | ミリン(国産)、食塩 |
| 賞味期限 | 6ヶ月 |
| 保存方法 | 要冷蔵（10°C以下で保存） ＊開封後は早めにお召し上がりください。 |
| 警告・強調表示 | ・小型の甲殻類や他の海藻が付着している場合は、取り除いてお召し上がりください。 ・本製品のトサカノリは、えび・かにの生息域で採取または収穫しています。 |