【1kg】塩蔵みりん

「外はコリッ、中はジュルッ 二層の食感がたまらない」

※現在想定を超えるご注文をいただいており、売り切れ次第次の収穫まで欠品となる場合がございます。
確実な仕入れをご希望の場合、お早めのご購入をお願いいたします。

九州の一部地域で愛されてきた、今では幻の海藻とも呼ばれる希少な「ミリン」。

生の状態では数時間しか状態を保てないほど繊細な海藻で、収穫してすぐに塩蔵処理を行い、鮮度を維持している。

ミリンの一番の大きな特徴は、その食感。外側はコリッとした歯応えでありながら、中身はジュルッとしたとろみがある。

その食感のバランスは、使う料理に合わせて調整することができ、しっかりした歯応えを楽しみたいなら、塩抜きは軽めに。しっかり塩抜きをすれば、プリッとした食感に。

さらに煎り酒やお好みの調味料につけ込むことで旨味を吸うなど、料理への合わせ方は自由自在。

<おすすめの食べ方>
1.シンプルにそのままで
オススメ調味料:ポン酢、辣油

2.漬け込む
オススメ調味料:煎酒、オリーブオイル、レモン汁

3.他の食材と合わせる
オススメ料理:ナムル、カルパッチョ、なめろう

原材料 ミリン(国産)
賞味期限 6ヶ月
保存方法 要冷蔵(10°C以下で保存) *開封後はお早めにお召し上がりください。
警告・強調表示 ・稀に自然由来の付着物がある可能性がありますが、洗ってお召し上がりください。 ・本製品のミリンは、えび・かにの生息域で採取または収穫しています。